Wyróżnienia dla najlepszych restauracji w Krakowie[Lista]

Dziś w Restauracji Pod Różą odbędzie się wręczenie plakiet przewodnika Michelin 2018 „Main Cities of Europe”. Podczas wydarzenia 25 najlepszych restauracji z Krakowa odbierze swoje wyróżnienia.

Wśród najlepiej ocenianych restauracji znalazły się Copernicus oraz Trzy Rybki – obie wyróżnione symbolem trzech sztućców, a także Zazie, która otrzymała wyróżnienie Bib Gourmand, oznaczające wysoką jakość w dobrej cenie. Wśród najlepszych krakowskich restauracji zadebiutowały w tym roku lokale: Albertina, Leonardo oraz Karakter.

Uwzględnienie lokalu w przewodniku to decyzja inspektorów Michelin, którzy opiniują i przygotowują rekomendacje. Wizyty inspektorów są zawsze anonimowe, aby zapewnić najwyższą wiarygodność i obiektywizm oceny. Inspektor może ujawnić swoją tożsamość, jednak dopiero po uregulowaniu rachunku. W przeciwieństwie do Gwiazdek Michelin, które przyznawane są kolegialnie, decyzję o umieszczeniu restauracji w przewodniku może podjąć jeden inspektor.

W przewodniku „Main Cities of Europe” restauracjom przyznawane są następujące symbole:

• gwiazdki Michelin – za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek)
• sztućce – za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu symboli sztućców)
• Bib Gourmand – za stosunek jakości do ceny.

Lista wyróżnionych restauracji w Krakowie:

• Copernicus – trzy symbole sztućców
• Trzy Rybki – trzy symbole sztućców
• Albertina – dwa symbole sztućców
• Amarylis – dwa symbole sztućców
• Corse – dwa symbole sztućców
• Cyrano de Bergerac – dwa symbole sztućców
• Jarema – dwa symbole sztućców
• Kogel Mogel – dwa symbole sztućców
• Leonardo – dwa symbole sztućców
• Pod Baranem – dwa symbole sztućców
• Studio Qulinarne – dwa symbole sztućców
• Szara – dwa symbole sztućców
• Szara Kazimierz – dwa symbole sztućców
• Bianca – jeden symbol sztućców
• Bottiglieria 1881 – jeden symbol sztućców
• Del Papa – jeden symbol sztućców
• Farina – jeden symbol sztućców
• Hana Sushi – jeden symbol sztućców
• Karakter – jeden symbol sztućców
• La Campana – jeden symbol sztućców
• Miodova – jeden symbol sztućców
• Pod Nosem – jeden symbol sztućców
• Sąsiedzi – jeden symbol sztućców
• Zakładka – jeden symbol sztućców
• Zazie – jeden symbol sztućców, Bib Gourmand

Plakiety przewodnika Michelin to dekoracyjne elementy, które pozwolą klientom zidentyfikować restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2018 „Main Cities of Europe”. Plakiety są potwierdzeniem przynależności do grona ponad 20 tysięcy restauracji na świecie, wyróżnionych w czerwonym przewodniku. Projekt wystartował trzy lata temu dla kilkunastu krajów na świecie, m.in.: Belgii, Francji, Niemiec, Portugalii, Wielkiej Brytanii i Włoch.

Info UMK